Описание
Натуральные вкусные копчености без добавок — не миф! Вы легко можете их сделать самостоятельно на коптильне Hanhi всего за пару часов. В отличие от магазинских копченостей, в них не будет Е-добавок, нитратов, консервантов и прочих примесей, а себестоимость будет более чем в 2 раза ниже! Никакого жидкого дыма и других сомнительных способов обработки продукта. Вы сами контролируете весь процесс, знаете качество продуктов и состав используемых ингредиентов!
Важно, что для использования коптильни не требуется особых навыков — рецепты просты, а все необходимые рекомендации по эксплуатации подробно расписаны в инструкции. Сама конструкция устройства очень простая, но при этом эффективная и качественная.
Главные плюсы коптильни
1. Универсальная
Подходит для горячего и холодного копчения. При горячем способе коптильню можно использовать даже дома: водяной гидрозатвор делает устройство герметичным, а дым от копчения уходит через специальный шланг в окно или вентиляцию. При желании можно коптить на улице.
При холодном способе коптильня используется как коптильный шкаф. В боковой стенке есть отверстие, к которому через шланг подсоединяется дымогенератор.
2. Прочная
Толщина стали — 1,5 мм. Коптильня не прогорит и не деформируется. Большинство аналогичных устройств изготовлены из стали толщиной не более 1 мм.
3. Экологичная, безопасная
Коптильня сделана из пищевой нержавеющей стали AISI 430. Марка стали рекомендована для использования в пищевой промышленности. Из нее изготавливают посуду, кухонные приборы и прочие аксессуары, контактирующие с пищей. Кроме того, AISI 430 долговечна, не ржавеет и устойчива к большим перепадам температур.
4. Объемная (до 40 л)
Объем коптильни — 40 литров, внутри установлены 2 поддона для выкладки продуктов. За 1 раз в нее поместится столько продуктов, что хватит на небольшую компанию или семью.
5. Удобно переносить
На боковых стенках есть ручки, позволяющие с комфортом переносить коптильню.
6. Качественная обработка продукта
Продукт обрабатывается равномерно со всех сторон благодаря решетчатым противням, позволяющим проникать дыму со всех сторон. Крышка имеет треугольную форму, из-за чего образующийся во время копчения конденсат стекает по боковым стенкам и не попадает на продукт.
7. Недорогая
Аналогичные устройства на рынке стоят от 10 500 рублей, при этом имеют более слабую конструкцию. Эта модель дешевле на 1000 рублей. Выгода очевидна.
Инструкция по эксплуатации
- Перед использованием коптильню промыть горячей водой с моющим средством.
- На дно коптильни равномерно насыпать щепу из расчета 100-150 г на 1 час работы.
- Установить поддон для жира. Сырые продукты, замаринованные и слегка подвяленные, разложить на решетку. Мясо предварительно желательно немного проварить.
- Закрыть коптильню крышкой. Установить на источник огня.
- Время копчения зависит от веса продукта, интенсивности нагрева и др., но в среднем оно составляет для мяса и сала — 60-120 мин; для рыбы — 30-60 мин.
- После каждой мойки коптильни внутреннюю часть корпуса обязательно смазать растительным маслом.
Характеристики
- Объем духовки — 39,7 л
- Длина духовки с ручками — 608 мм
- Ширина — 322 мм
- Высота в сборе — 355 мм
- Высота поддона для жира — 50 мм
- Высота решетки — 106 мм
- Материал — нержавеющая сталь AISI 430
- Толщина стенок — 1,5 мм
- Тип термометра — электронный
- Тип копчения — горячее, холодное
Комплектация
- Емкость для копчения 40 л — 1 шт.
- Крышка — 1 шт.
- Поддон — 1 шт.
- Решетка — 2 шт.
- Щепа — 400 г
- Ниппель М8 с цанговым зажимом — 1 шт.
- Термометр ТА-288-40 — 1 шт.
- Заглушка ½ дюйма — 1 шт.
- Паспорт — 1 шт.
Детали
| Объем Куба | 20L |
|---|
