Описание
Моно-набор Hot Rod — Кардамон (25 г)
Кардамон — очень ароматная специя, которую используют в настойках в малых дозах. Он даёт чистый эфирный аромат с прохладным оттенком и хорошо поднимает “верхние ноты” напитка. Часто применяется в джиновых купажах и пряных рецептах, где нужен более дорогой и выразительный аромат.
Вкус и аромат
Пряный, эфирный, прохладный, ароматный.
Напитки, где кардамоновая нота хорошо читается
- Джиновые купажи и настои
- Пряные настойки с цитрусом
- Ликёры и купажи с “тёплыми” специями (в малых дозах)
Где используют
- Джиновые настои
- Пряные настойки и биттеры
- Авторские купажи со специями
Рекомендуемая дозировка
- Минимально: 0,20 г/л
Срок настаивания
- 2-14 суток
Как правильно настаивать
- Добавлять минимально: кардамон легко становится доминирующим.
- Настаивать в тёмном месте, периодически встряхивать.
- После настаивания — фильтрация.
Сочетание с другими специями
Кардамон лучше всего сочетается с хвойными, цитрусом и корнями: можжевельник, кориандр, цедра грейпфрута, имбирь, фиалковый корень (ириса), чёрный чай. Такие сочетания дают чистый аромат и хорошо читаются в джиновых и пряных рецептах.
Формат и качество
- 100% натуральный кардамон
- Фасовка: 25 г
- Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов
