Описание
Моно-набор Hot Rod — Цедра грейпфрута (50 г)
Цедра грейпфрута — натуральное ароматическое сырьё для настоек с ярким цитрусом и лёгкой горчинкой. Её часто используют в джиновых и тониковых профилях, а также в биттерах, когда нужно сделать аромат более свежим и “сухим”.
Вкус и аромат
Цитрусовый, эфирный, горьковатый, свежий.
Напитки, где грейпфрутовая нота хорошо читается
- Джиновые настои и вариации Gin & Tonic
- Цитрусовые биттеры (домашние/крафтовые)
- Настойки в стиле тониковых и “сухих” цитрусовых профилей
Где используют
- Джиновые купажи и настойки
- Биттеры, тониковые настои
- Сиропы и безалкогольные цитрусовые настои
Рекомендуемая дозировка
- Минимально: 0,6 г/л
Срок настаивания
- 2–14 суток
Как правильно настаивать
- Цедра быстро отдаёт эфирные масла, поэтому стартуйте с минимальной дозы.
- Настаивайте в тёмном месте, периодически встряхивайте.
- После настаивания — фильтрация.
Сочетание с другими специями
Цедра грейпфрута лучше всего сочетается с хвойными и пряными ингредиентами: можжевельник, кориандр, кора хинного дерева, кардамон, хмель, лемонграсс. Такие сочетания дают выразительный цитрусовый аромат с приятной, контролируемой горчинкой.
Формат и качество
- 100% натуральная сушёная цедра
- Фасовка: 50 г
- Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов
