Malț Viking Caramel 150 1kg

Malț Viking Caramel 150 1kg este un malț „verde" de selecție, al cărui proces de prăjire generează compuși cu proprietăți antioxidante. Utilizat în cantități mici, malțul Caramel 150 stabilizează culoarea și gustul băuturii, conferindu-i o aromă distinctă de nuci și pâine. Se remarcă printr-un grad ridicat de caramelizare și îmbunătățește stabilitatea spumei. Este ideal pentru ale-uri, lagere închise la culoare, stout-uri și beri de iarnă. Datorită profilului organoleptic pronunțat, Viking Caramel se recomandă a fi utilizat în combinație cu alte tipuri de malț, în proporție de până la 20% din total. Conținutul optim de amidon asigură un must cu densitate moderată, ceea ce influențează pozitiv rezultatul final.