Malț Viking Rye Malt 1kg (secară)

Malț Viking Rye Malt 1kg Dacă doriți să oferiți berii o structură originală și un gust de o complexitate remarcabilă, atunci trebuie neapărat să achiziționați malțul de secară fermentat Rye Malt. Acesta este unul dintre cele mai bune tipuri de malț de bere din secară, devenind preferatul majorității brarilor ucraineni și europeni. Conferă băuturii o aromă perfectă, catifelată, și un parfum plăcut cu note fascinante de pesmet. Se remarcă printr-o activitate enzimatică scăzută, motiv pentru care nu poate fi utilizat ca malț de bază. Caracteristici ale malțului de secară Viking Rye Malt: UTILIZARE. Boabele de secară nu au coajă, iar cerealele în sine conțin o cantitate ridicată de rășini pentozanice. Din acest motiv, materia primă de secară se folosește în cantități mici în producția casnică de bere, pentru a evita dificultățile în procesul de brasaj. Este utilizat pentru a conferi berii o culoare unică și calități gustative și aromatice deosebite. PRODUCȚIE. Fabricat de Viking Malt (Finlanda). Boabele trec printr-un proces de germinare, înăbușire, uscare și măcinare. Datorită uscării speciale și menținerii la temperaturi ridicate, materia primă capătă o culoare roșie. DOZĂ DE UTILIZARE. Până la 50%