Reglator de aciditate pentru must Hot Rod pH Booster (100g)

Un nivel scăzut al pH-ului în must poate reprezenta o problemă la fermentarea mustului de fructe, mai ales când se folosesc sucuri concentrate. Aciditatea ridicată poate împiedica procesul de fermentare, întârziindu-l sau chiar oprindu-l complet. Acest lucru poate duce la un randament scăzut de alcool și la o calitate inferioară a produsului. Regulatorul de aciditate Hot Rod pH Booster poate ajuta la rezolvarea acestei probleme, permițând creșterea nivelului de pH din must și îmbunătățirea condițiilor de fermentare. Hot Rod pH Booster este conceput să precipite rapid cristalele de tartru și să accelereze pregătirea vinului pentru îmbuteliere. Creșterea nivelului de pH al mustului de fructe: Măsurați pH-ul inițial al mustului cu ajutorul unei benzi de test sau al unui pH-metru. Adăugați 2 g de Hot Rod pH Booster per litru de must pentru fermentare. Aceasta va ridica nivelul pH-ului cu aproximativ 0,6. Amestecați bine. Măsurați din nou pH-ul mustului. Dacă este necesar, adăugați mai mult Hot Rod pH Booster pentru a atinge nivelul dorit de pH. Continuați fermentarea în mod obișnuit. Măsuri de precauție: Nu folosiți o cantitate prea mare de Hot Rod pH Booster pentru a evita depășirea nivelului dorit de pH. Nu depozitați produsul în locuri cu umiditate sau temperatură ridicată. Evitați contactul cu pielea și ochii. Eliminarea tartrusului și reglarea nivelului de pH al vinului: După finalizarea procesului de fermentare și a perioadei de maturare, transferați vinul într-un alt recipient. Determinați aciditatea vinului cu ajutorul benzilor de test sau al unui pH-metru. Măsurați cantitatea necesară de Hot Rod pH Booster conform recomandărilor. Adăugați Hot Rod pH Booster în vin și amestecați bine. Va începe imediat o reacție între acidul tartric și bicarbonatul de potasiu. Lăsați vinul să stea timp de 24-48 de ore la o temperatură cuprinsă între -4 și +4 grade Celsius, pentru ca tartrul să se depună pe fund. La temperatura camerei, acest proces poate dura mult mai mult. Separați vinul de tartru prin tragerea de pe drojdie, asigurându-vă că tartrul nu ajunge în vin. Repetați procesul dacă este necesar pentru a obține aciditatea dorită. Dozaj recomandat – 13,5 g per