Экстракт дуба Bousinage Mix 50 мл (на 5 л)

Водный раствор танинов Boisinage, также известный как Boisé, - это жидкий дубовый экстракт на водной основе органического происхождения, который производится из дубовых заготовок разного степени обжига по запатентованной технологии «Bousinage». Исключительно натуральный продукт, без ароматизаторов и красителей. Имеет характерный дубовый аромат с пряными, ванильными и ореховыми нотами без посторонних запахов. Подходит для красных, розовых и белых вин, коньяка, виски и других крепких алкогольных напитков. Boisé минимизирует растительные тона и стабилизирует цвет напитков, раскрывает ароматический потенциал, подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и придает напиткам элегантность. Меняет аромат спиртных напитков и вина за несколько часов, также как выдержка в деревянной таре за несколько лет. Благодаря этому уменьшается время приготовления напитков. Используется для следующих напитков: Вино - Boisé минимизирует растительные тона и стабилизирует цвет напитков, раскрывает ароматический потенциал, подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и придает напиткам элегантность. Меняет аромат спиртных напитков и вина за несколько часов, также как выдержка в деревянной таре за несколько лет. Благодаря этому уменьшается время приготовления напитков. Коньяк, бренди, виски - Boisé используется для ускорения процесса выдержки в бочке. Мгновенно насыщает напиток дубовой ароматикой. Округляет и смягчает его вкус. Помогает в коррекции готового напитка. Boisé насыщает и стабилизирует цвет напитка без добавления карамельного красителя. Универсальный для выдержки в любых инертных ёмкостях с пищевым допуском. Текила - Подходит для всех видов выдержанной текилы. Маскирует редуктивные и земляные тона, позволяет быстро насытить дубовыми нотами и корректировать цвет напитка. Делает напиток менее агрессивным и сглаженным, и благородным. Универсальный для выдержки в любых инертных ёмкостях с пищевым допуском. Джин - Boisé сглаживает грубые травяные тона. Раскрывает нотки цитрусовых, миндаля и других ингредиентов в зависимости от рецептуры на фоне чрезмерно доминирующих можжевельниковых. Мгновенно насыщает джин дубовой ароматикой и цветом без потери объема. Цвет джина также изменится в зависимости от дозировки. Универсальный для выдержки в любых инертных ёмкостях с пищевым допуском. Ром - Boisé мгновенно насыщает ром дубовой ароматикой, округляет и смягчает его вкус. В букете рома появляются нотки фруктов, орехов, карамели, меда, а также оттенки специй и цитрусовых. Помогает коррекции готового рома без потери его объема. Цвет рома также изменится в зависимости от дозировки от золотистого до темно-янтарного. Универсальный для выдержки в любых инертных ёмкостях с пищевым допуском Дистилляты - Boisé мгновенно насыщает дистиллят дубовой ароматикой. Округляет и смягчает его вкус. Помогает коррекции готового напитка без потери его объема. Boisé насыщает цвет дистиллята в зависимости от дозировки. Универсальный для выдержки в любых инертных ёмкостях с пищевым допуском. Дозировка: Крепкие напитки - 1-7 мл/литр Красные вина – 0,5 – 4 мл/литр Белые (розовые вина) – 0,25 – 2 мл/литр