Перец горький стручковый (25 г)

Моно-набор Hot Rod - Перец горький стручковый (25 г) Горький стручковый перец - ингредиент для напитков с выраженной жгучестью. В настойках он работает очень быстро, поэтому важно контролировать дозу и время настаивания. Перец хорошо подходит для острых настоек, пряных купажей и авторских рецептов в малых количествах. Вкус и аромат Жгучий, острый, тёплый, резкий. Где используют Острые настойки и купажи Рецепты с хреном и тёплыми специями Авторские “перцовые” настои (в малых дозах) Рекомендуемая дозировка Минимально: 0,05 г/л Срок настаивания 1-14 суток Как правильно настаивать Перец добавляют минимально и дегустируют в процессе, чтобы не переборщить с жгучестью. Настаивать в тёмном месте, периодически встряхивать. После настаивания - фильтрация. Сочетание с другими специями Горький перец лучше всего сочетается с тёплыми специями и острыми ингредиентами: корица, вишня сушёная, какао, цедра апельсина. Такие сочетания дают острый, но сбалансированный профиль в настойках. Формат и качество 100% натуральный горький стручковый перец Фасовка: 25 г Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов