Перец мелегетский (25 г)

Моно-набор Hot Rod - Перец мелегетский (25 г) Перец мелегетский - пряность с тёплым перечным характером, которую используют в настойках как аккуратный “пряный акцент”. В напитках он даёт пряность и теплоту, но работает иначе, чем обычный красный перец: вкус более пряно-специевый, без резкого “удара”, если не переборщить с дозой. Вкус и аромат Пряный, тёплый, перечный, сухой. Напитки, где нота мелегетского перца хорошо читается Пряные настойки на спирте/самогоне/водке Купажи с цитрусом и кореньями в “сухом” стиле Авторские биттеры и пряные смеси Где используют Пряные настойки и купажи Биттеры Рецепты, где нужна тёплая пряность в очень малых дозах Рекомендуемая дозировка Минимально: 0,10 г/л Срок настаивания 2-14 суток Как правильно настаивать Добавлять малыми порциями: пряность легко сделать слишком выразительной. Настаивать в тёмном месте, периодически встряхивать. После настаивания - фильтрация. Сочетание с другими специями Перец мелегетский лучше всего сочетается с пряно-цитрусовыми и корневыми нотами: можжевельник, кориандр, кардамон, имбирь, цедра лимона, дягиль. Такие сочетания дают тёплый пряный профиль и хорошо работают в сухих настойках. Формат и качество 100% натуральный перец мелегетский Фасовка: 25 г Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов