Набор специй для джина Японский (12л)

Состав - Можжевельник ягоды, кориандр, персик сушеный, корица, дягиль корень, ириса корень, лакрица, мандарина цедра, апельсина цедра, лимона цедра, перец зеленый, чай зеленый, мускатный орех Упаковка - Дой-пак Вес - 250 г Набор специй для джина Японский. Набор рассчитан на получение 12–15 л. джина методом паровой инфузии или 5-8 л. джина методом мацерации (настаивания) в зависимости от желаемой интенсивности ароматов. Тщательно сбалансированный джин с изящной сладостью персиков, классическими нотами можжевельника, нежными цитрусовыми и травянистыми оттенками зеленого чая и пряного зеленого перца в послевкусии. Приготовление джина методом паровой инфузии с помощью джин-корзины (Данный метод рекомендуется Hot Rod Distiller) На все вам понадобится: - 20 литров разбавленного спирта с крепостью 30% - набор специй Hot Rod для Джина. - Джин-корзина Hot Rod Приготовление: 1. Измельчаем специи в ступке (или на блендере). Достаточно нарушить целостность ягод можжевельника. Не стоит излишне измельчать специи. 2. Засыпаем тщательно перемешанные специи в джин-корзину. 3. Заполняем перегонный куб спиртом, предварительно разбавленным до крепости 30%. 4. Начинаем перегонку при небольшой температуре, чтобы наши специи прогревались постепенно и равномерно. 5. В процессе перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине. Не допускайте перелива флегмы в куб. Сливайте содержимое джин-корзины в емкость для отходов, используя дренажный кран внизу. Данную процедуру может потребоваться повторить несколько раз в течение всей перегонки. 6. Первые 20-50 мл полученного дистиллята следует собрать в отдельную емкость и отставить в сторону. Это наиболее горькие эфирные масла можжевельника. 7. Основная фракция отбирается до тех пор пока градус в струе не снизится до 50%. 8. Избыток хвостов будет приводить к помутнению джина при разведении. 9. Разбавляем наш джин до 42-45 градусов. 10. Готовый напиток должен отдохнуть неделю. Более подробная инструкция по использованию джин-корзины Hot Rod, доступна по дополнительному запросу.