Описание
Моно-набор Hot Rod — Перец горький стручковый (25 г)
Горький стручковый перец — ингредиент для напитков с выраженной жгучестью. В настойках он работает очень быстро, поэтому важно контролировать дозу и время настаивания. Перец хорошо подходит для острых настоек, пряных купажей и авторских рецептов в малых количествах.
Вкус и аромат
Жгучий, острый, тёплый, резкий.
Где используют
- Острые настойки и купажи
- Рецепты с хреном и тёплыми специями
- Авторские “перцовые” настои (в малых дозах)
Рекомендуемая дозировка
- Минимально: 0,05 г/л
Срок настаивания
- 1-14 суток
Как правильно настаивать
- Перец добавляют минимально и дегустируют в процессе, чтобы не переборщить с жгучестью.
- Настаивать в тёмном месте, периодически встряхивать.
- После настаивания — фильтрация.
Сочетание с другими специями
Горький перец лучше всего сочетается с тёплыми специями и острыми ингредиентами: корица, вишня сушёная, какао, цедра апельсина. Такие сочетания дают острый, но сбалансированный профиль в настойках.
Формат и качество
- 100% натуральный горький стручковый перец
- Фасовка: 25 г
- Подходит для домашних рецептов и профессиональных экспериментов
