Set de condimente pentru vermut în stil Martini (9 L)

Compoziție - Pelin amar, scorțișoară, mușețel, ienupăr, soc negru, cardamom, nucșoară, mentă, coada șoricelului, vanilină. Greutate - 10 g. Vermutul este un vin aromatizat cu ierburi și condimente. Aromele de ierburi, flori și mirodenii se îmbină perfect cu notele de fructe proaspete și textura moale, lăsând o aromă persistentă de ierburi. Rețetă de vermut în stil Martini. Pentru baza aromatică veți avea nevoie de: Set de condimente Hot Rod pentru vermut în stil Martini, 85 ml alcool 95%, 25 ml apă. Pentru vermut veți avea nevoie de: 0,7 L vin alb demidulce, 70 g zahăr, 50 ml apă, 50 ml alcool 95%. Puneți ierburile și condimentele la macerat în 85 ml alcool și 25 ml apă (zdrobiți cardamomul și boabele de ienupăr). Lăsați esența la infuzat într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 săptămâni, amestecând periodic. Apoi strecurați infuzia prin 4 straturi de tifon, stoarceți ierburile și filtrați esența printr-un filtru de vată. Lăsați-o să se odihnească încă 2 zile. Vermutul se prepară după aceeași schemă. Adăugați 50 ml alcool în vin, fierbeți un sirop din 70 g zahăr și 50 ml apă, răciți siropul și adăugați-l în vinul fortifiat. Adăugați și 8 ml de esență. Gustați și ajustați cantitatea de esență. Sigilați și lăsați băutura să se matureze una-două luni.